Moja podróż do żywności ekologicznej

Moja podróż do żywności ekologicznej

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktor Naczelny | E-mail

Nie zastanawiałem się zbytnio nad jedzeniem, aż na krótko przed zajściem w ciążę po raz pierwszy. Po prostu jadłem jedzenie. Czasami za dużo, czasem za mało. Czasami gotowałem, a czasami jadłem przygotowane potrawy. Jedzenie było tylko środkiem do celu. Dopóki to nie było. Kilka lat przed zajściem w ciążę odwiedziłem jednego z moich pierwszych przyjaciół, który miał dziecko. Miała bardzo jasne wyobrażenie o tym, co karmić swoją córkę i włożyła dużo jedzenia do domu. Zdecydowanie powiedziała mi, żebym kupowała tylko organiczne produkty mleczne. Pamiętajcie, to było ponad 15 lat temu, i jak większość Amerykanów w tamtym czasie, nie wiedziałem nic o żywności ekologicznej. Nie widziałem żadnego w naszym lokalnym sklepie spożywczym, ani nie słyszałem nic o tym z mediów. Mój przyjaciel wyjaśnił wszystko, co wiedziała o hormonach i antybiotykach w mleku, które piłem, mleku, które dawaliśmy dzieciom, a to, co powiedziała, współgrało ze mną. Może to był lekarz we mnie; może dlatego, że miałem nadzieję, że kiedyś będę mamą i chciałbym zrobić to dobrze przez moje przyszłe dzieci. Niezależnie od powodu, w jednej z niewielu drakońskich decyzji, jakie kiedykolwiek podjąłem w sprawie jedzenia, poszedłem tego dnia prosto i przestałem kupować nieekologiczne mleko, masło i jogurt.WIĘCEJ: Zdrowe obiady dla całej rodzinyFlash naprzód przez kilka lat i kilkoro dzieci, i zacząłem poszerzać moje organiczne horyzonty. Początkowo nie wiedziałem, czy cała żywność, którą kupiłem, musi być ekologiczna, lokalna lub uprawiana w sposób zrównoważony. Było tak wiele etykiet. Trochę badań było w porządku. Tak jak prawie każda decyzja medyczna, a także decyzja dotycząca stylu życia, którą kiedykolwiek podjąłem - czy to dla pacjenta, czy dla mnie lub dla mojej rodziny - umiarkowanie jest moją zasadą rządzenia. Wkrótce zdałem sobie sprawę, że jedzenie wyłącznie organicznych produktów nie będzie możliwe, a być może nawet nie było konieczne. Zacząłem od zapoznania się z informacjami dostarczonymi przez Environmental Working Group. Publikują listę o nazwie "Dirty Dozen", która wywołuje owoce i warzywa, które zawierają najwięcej pestycydów i dlatego powinny być spożywane w miarę możliwości. Dodatkowo staram się kupić organiczne mięso dla naszej rodziny. Jest to trudne dla nas rutynowo, zarówno z powodów związanych z wygodą (nasz lokalny sklep spożywczy sprzedaje tylko niektóre organiczne mięso), jak i z ekonomii (mięso organiczne jest zazwyczaj droższe). Moje dzieci dorastają więcej, odkryłem kilka skrótów, które pomogły mi ułatwić jedzenie zdrowej żywności: 1) Mrożone warzywa są równie dobre, a czasem nawet lepsze niż świeże warzywa. Są często mrożone i zatrzymują wiele składników odżywczych, więc często kupuję organiczne warzywa, takie jak groszek, zamrożone i po prostu przechowuję je w mojej zamrażarce. (Nie ma usprawiedliwienia dla braku zielonego warzywa w domu!) 2) Próbuję robić zakupy sezonowo. Owoce i warzywa właśnie smak i jest większa szansa, że ​​są one lokalne, a nie wysyłane w połowie drogi dookoła świata. Próbowanie nakłonienia dziecka do zjedzenia mdłego smaku warzyw zwykle nie wychodzi zbyt dobrze, ale spróbuj świeżej słodkiej truskawki lub marchewki z zieloną łodygą jeszcze na wierzchu, a twoje szanse idą w górę. I wreszcie, 3) Zacząłem często odwiedzać nasz lokalny rynek rolników. Odkryłem, że jeśli wciąż kupuję od tych samych rolników, rolników, z którymi mogę rozmawiać, to nie zawsze martwię się o "ekologiczną" etykietkę. Uzyskanie tej etykiety może być zbyt kosztowne dla niektórych z tych drobnych rolników, więc nie robią tego, ale kiedy rozmawiam z nimi i uczę się, jak je uprawiają, jestem często mile zaskoczony, gdy dowiem się, jak bezpieczne i zrównoważone są ich praktyki. . Ponadto, mogę kupić mniejsze ilości świeżych owoców i warzyw na rynku rolników, więc marnujemy mniej - inne oszczędności. Mój idealny posiłek to ekologiczne, lokalne, zrównoważone i wszystkie inne pyszne słowa buzz, które czytamy i słyszymy o tyle dzisiaj. Powiedziawszy to, przypominając sobie, że doskonałość jest wrogiem dobra, robię najlepiej, jak potrafię i nie przejmuję się tym za bardzo. Nie chcę, aby niepokój o żywność ekologiczną przeszkadzał w przygotowywaniu pysznej i zdrowej żywności dla mojej rodziny i dla mnie. To by złamało cel, prawda?KARTKÓWKA: Jak zdrowa jest Twoja dieta?

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Artykuły

add