Red Meat: Czy to naprawdę złe dla twojego serca?

Red Meat: Czy to naprawdę złe dla twojego serca?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktor Naczelny | E-mail

Latem można cieszyć się pogodą, rozpalając grill na podwórku w ciepły letni wieczór. Niektórzy sugerują, że ta aktywność jest niebezpieczna, ostrzegając, że hamburger, który robisz na grillu, doprowadzi bezpośrednio i nieuchronnie do cukrzycy, chorób serca i raka. Bynajmniej! Podczas gdy czerwone mięso z pewnością nie jest najzdrowszym pokarmem, okazjonalna porcja nie potępia cię do życia skróconego przez chorobę.WIĘCEJ: Czy mięso mielone jest najbardziej niebezpieczne do jedzenia?Okolicznościowe dowodyZwiązki między czerwonym mięsem a chorobą pochodzą z badań obserwacyjnych. Wliczając imponującą liczbę osób (do 1 miliona), badania nad czerwonym mięsem mają na celu ustalenie, czy spożycie mięsa jest związane z chorobą. Ostatnie badania wskazują na związek między spożywaniem czerwonego mięsa a rozwojem chorób serca, cukrzycy i raka. Te wnioski generują sensacyjne nagłówki, które mówią, że czerwone mięso powoduje poważne problemy zdrowotne. W rzeczywistości badania nie popierają tak ogólnych wniosków. Zauważają stowarzyszenie, ale nie mogą udowodnić przyczynowości. Ludzie, którzy jedzą dużo czerwonego mięsa, mają tendencję do rozwijania problemów zdrowotnych. Ale w porównaniu do tych, którzy jedzą więcej warzyw i ryb, mięsożercy częściej palą i rzadziej ćwiczą. Możliwe, że inne czynniki wpływające na styl życia przyczyniają się do rozwoju choroby.KOLUMNA: Czy możesz powiedzieć "nie" do czerwonego mięsa przez 30 dni?Tłuszcz nasyconyCzerwone mięso ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych ma tendencję do zwiększania poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu), co jest związane z rozwojem choroby serca. Stała dieta czerwonego mięsa może zatem zwiększyć poziom cholesterolu LDL. Ale okazjonalne podawanie czerwonego mięsa nie spowoduje znacznego podniesienia poziomu cholesterolu LDL.WIĘCEJ: Nasycona tłusta sytuacjaUnikaj przetworzonych czerwonych mięsChociaż nie jesteśmy przeciwko chudym kawałkom czerwonego mięsa, mamy silne przekonania, jeśli chodzi o przetworzone czerwone mięso, takie jak hot-dogi, salami i bologna. Te produkty są dla ciebie złe! Przetworzone czerwone mięso to mięso, które zostało wędzone, peklowane, osolone lub poddane chemicznym konserwantom, takim jak azotany: pomyśl o hot-dogach, pepperoni i bolońskiej. Jaki jest problem z przetworzonym czerwonym mięsem? Kwestia tutaj wykracza poza tłuszcz nasycony. W rzeczywistości, w porównaniu do nieprzetworzonych czerwonych mięs, przetwory mięsne mają podobną zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Główną różnicą jest to, że mają cztery razy więcej sodu (600 w porównaniu do 150 moich porcji) i 50 procent więcej azotanów i nitryli. Sód może podnosić ciśnienie krwi, podczas gdy azotany mogą promować miażdżycę i cukrzycę.Inteligentne podstawieniaOgólnie rzecz biorąc, należy ograniczyć czerwone mięso ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczów nasyconych; staraj się unikać całkowicie przetworzonych czerwonych mięs. Od czasu do czasu posiłek, który zawiera rozsądną ilość nieprzetworzonego czerwonego mięsa (stek od 6 do 9 uncji, a nie 22-uncjowe oko żebra), prawdopodobnie nie spowoduje szkód. Ale jako ogólną zasadę, staraj się zastąpić zdrowsze źródła białka dla czerwonego mięsa. Skoncentruj się na rybach, drobiu, soi, orzechach i fasoli; regularne przyjmowanie tych pokarmów wiąże się z dobrym zdrowiem układu krążenia.KARTKÓWKA: Jakie składniki odżywcze są w diecie?

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Artykuły

add