Ryby kontra mięso: Który wygrywa wojnę z tłuszczem i kaloriami?

Ryby kontra mięso: Który wygrywa wojnę z tłuszczem i kaloriami?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Redaktor Naczelny | E-mail

Wiele kobiet, które jedzą ryby w celu ochrony kwasów omega-3 w zdrowym sercu, przeoczyło fakt, że ryby mają bardzo niską zawartość tłuszczów nasyconych i niską zawartość cholesterolu. Skupiają się one na badaniu Harvardu z 2006 roku, w którym stwierdzono, że spożywanie ośmiu uncji ryb lub owoców morza w każdym tygodniu (ilość zalecana w wytycznych dietetycznych) zmniejszy ryzyko zgonu z powodu ataku serca o jedną trzecią. Dobrze wiedzieć, że zmniejszasz ryzyko zgonu na zawał serca, jeśli jesz regularnie ryby w porównaniu do tych, którzy jedzą mniej niż raz w miesiącu lub wcale.

Pamiętaj jednak, że dietetycy mówią, że ryby, które mogą być szczuplejsze i mają mniej kalorii niż mięso, mogą również pomóc w kontroli wagi. Mówią, że ludzie, którzy opierają się na owocach morza jako części diety śródziemnomorskiej, wydają się być mniej narażeni na otyłość w porównaniu z tymi, którzy tego nie robią.

Porównaj ugotowaną czteroncjową porcję dorsza z grillowaną cztero-gramową porcją chudego steku z kości T-bone. Ryba oferuje 26 gramów białka, ale zawiera tylko jeden gram tłuszczu i 120 kalorii. Czerwone mięso porównuje się z 28 gramami białka, ale więcej niż podwaja liczbę kalorii z liczbą 278. Stek również waży aż 18 gramów tłuszczu.

To nie tylko stosunek ilości tłuszczu i kalorii do białka, które dietetycy lubią. Ryba podaje składniki odżywcze, takie jak witaminy A i D, a także witaminy z grupy B i jest obciążona minerałami, takimi jak żelazo, jod, selen i cynk.

Ludzkie ciało łatwiej wchłania żelazo w owoce morza, niż pobiera żelazo z roślin. Małe kości w sardynkach są dobrym źródłem wapnia. Skorupiaki są pakowane w selen, a ryby morskie zapewniają wysoki poziom jodu.

Całkowity pakiet składników odżywczych jest powodem, dla którego dietetycy zachęcają kobiety w ciąży lub karmiące piersią do codziennego spożywania do 12 uncji owoców morza dla zdrowia ich dzieci. Agencja ds. Żywności i Leków ostrzega kobiety, aby unikały ryb o wysokiej zawartości rtęci metylowej, takich jak miecznik, makrela królewska, rekin i żabnica. Tuńczyk Albacore jest dobrym źródłem kwasów omega-3, ale tuńczyk pochodzi z rtęci. FDA zaleca kobietom w ciąży i karmiącym piersią ograniczenie spożycia tuńczyka.

Dobrymi źródłami kwasów tłuszczowych omega-3 są tłuste ryby o ciemnym miąższu, takie jak łosoś, anchois, śledź, sardynki, shad, pstrąg i małże.

Podziel Się Z Przyjaciółmi

Podobne Artykuły

add